Production de Stévia

GRAINES DE STEVIA

1) - Le sol (pH 5.5 - 6,5) doit avoir une humidité proche de la capacité au champ(modérée) au moment de la plantation.
- Température du sol pour germination : 15 - 25C.

2)En bacs:
- Surface: 10 m 2 (1 m X 10 m) et 10-20 cm de hauteur chacun.
- Éloigner 30-50 cm entre les lignes.
- 200 m 2 de bacs correspondent à 1 hectare de plantation.
- La texture du composte doit être sablonneuse et mélangé avec des produits organiques et du phosphore.

3) Distribution de semences: 10-15 gr/m 2 de surface.

4) Distribuer les semences sur la surface du terreau, ne pas les recouvrir de terre. Appliquer une légère pression avec les mains pour les fixer à la surface. Cette espèce germe seulement en présence de la lumière (espèce photo réactive), c'est pour cela que les semences ne doivent pas être enterrées.

5) Couvrir le secteur du bac avec une toile de demi - ombre (produire 50% d'ombre approx.) ce qui au niveau du sol les protégera du dessèchement et du vent jusqu'à ce que les plantules atteignent 1-2 cm.

6) - Le sol doit toujours être humide et proche de la capacité au champ (modérée) jusqu'à la germination.
- Humidifiez le bac 2-5 fois/jour (selon climat) sur la toile (pour éviter des déplacements) jusqu'à ce que les semences germent.

7) Jour 1 - 4 : Faites attention à ne pas provoquer de déplacements des semences pendant l'arrosage (fait sur la toile) du fait de leur faible poids.

8) Jour 5 - 7 : Les germes se développent.

9) Jour 8-60 : Quand les plantules auront atteintes 1 à 2 cm de hauteur, relevez la toile à 40cm de hauteur. Arroser ces semis 3 par fois/jour sur la toile de couverture. Éliminer les semis dépéris et les plantes nuisibles.

10) 60-90 jours: les plants de 10-15 cm de hauteur avec 20 feuilles (minimum) et un système de branches bien formé sont aptes pour le repiquage.

11) Repiquage: - Sillons de 10-15 cm de profondeur.
- Distances de 20-25 cm entre les plants de même rangées.
- Séparation de 50 cm entre les plants de rangées voisines.

PLANTES DE STEVIA

1) Plants repiqués.
- 5 hommes/jour sont nécessaire pour le repiquage de près de 1000 m 2 de plants de Stevia.
- Les plants à utiliser doivent être repiqués le même jour.
- Éviter sol trop argileux. Préférer les sol de texture moyenne type limoneux.
- Les 2 Premières semaines après le repiquage : arroser quotidiennement.

2) * Demande hydrique au Paraguay:
- Date de récolte 20: Kc= 0,25; 1.78 mm/jour.
- Jour 20 au 46 après collecte: Kc= 0,56; 2.10 mm / jour. - Jour 47-70 après collecte: Kc= 0,82; 6.3 mm/jour.
* Caballero et al. 2002.
Au Paraguay on recommande des arrosages fréquents et mais de faible quantités. Toute forme d'irrigation peut être utilisée.

3) Agents pathogènes.
On a rarement reporté des attaques de ravageurs et de champignons.
- Attaque par des champignons : Quand cela arrive, les dommages sont minimaux c'est pourquoi on conseille toujours de ne pas utiliser d'agent chimique dans ces cas. Dans certains cas très exceptionnels où les dommages seraient très importants, benomil et metil- tiofenato ont été utilisés.
- Attaque parles ravageurs: jusqu'en 2011 on n'a pas reporté de dommages économiques significatifs dans les cultures de Stevia en Amérique et en Asie, c'est pourquoi aucun cas n'ont justifiés l'utilisation d'insecticides jusqu'à ce jour.

1) Récolte. - Récoltez au début de la floraison, quand 5% des boutons floraux seront ouverts puisqu'il coïncide avec le moment où les feuilles contiennent le plus grand taux de steviose.
- Récolte manuelle ou mécanique : effectuer des coupes à 5-10 cm au-dessus du sol pour préserver la racine.
- Conserver 5% du total de plantes pour la production de semences, destinées à augmenter le secteur planté ou la replantation.
- On a besoin d'un cueilleur/jour/1000 m 2 de plantation pour récolter les feuilles.
- Arroser quotidiennement les 2 premières semaines après larécolte. À partir de la troisième semaine 2 fois/semaine.
- Effectuer la seconde récolte 70-90 jours plus tard.
- Rendement moyen 4.000 kg/Ha/an de feuilles sèches pour une culture d'une espérance de vie de 5-6 années sans avoir besoin de renouveler.

2)Séchage des feuilles.
- On a besoin d'un secteur de 100 m 2 pour sécher la production d'un hectare, c'est-à-dire pour une semaine de collecte. En cas de pluies, la récolte doit être annulée. Préférer des toiles de matière plastique pour la zone de séchage.
- Les branches doivent être exposées au soleil pendant 4-6 heures. Il ne doit pas y avoir de superposition des branches. Le point idéal pour les reprendre et les stocker est le moment où elles redeviennent fragiles, soit 10-12% d'humidité, en faisant un son semblable à une motte de foin.
- On peut également utiliser des séchoirs mécaniques à 70 C.
- Collecter les feuilles avec un rateau à dents comprimées ou bougeant brusquement les branches.

NUTRITION ET SUPLÉMENTS

Compléments organique
Dans la phase de préparation du sol pour la plantation de la culture, on recommande si possible ,d'épandre 30-50 tonnes/Ha de fumier de basse-cour bronzée ou 10-15 tonnes/HA de fumier de poule incorporé. Mélanger le supplément organique avec la terre avec minimum 15 jours avant la plantation, maintenant l'humidité sera adéquate.

Azote (N)
- Appliquer dans le sillon de la plantation 20 kg/Ha de N et 20 jours plus tard 40 kg/Ha d'Azote.
- Dans chaque coupe appliquer 70 kg/Ha de N par chaque 1000 kg de feuilles sèches récoltées. Répartir en 30% après la coupe et 20 jours après la première application, les 70% restant.

Potassium (K).
Les doses indiquées devront être appliquées sur tout le secteur et ce jusqu'à 20 cm de profondeur. On recommande d'appliquer dans la plantation 30 kg/Ha de K2O ou/et après chaque coupe appliquer 70 kg de K2O soit pour chaque 1000 kg de feuilles sèches récoltées, répartir 30% après la coupe et les 70% restant 20 jours après le première application.

Phosphore (P).
Les sols classés comme bas ou moyens seront corrigés selon les indications du second tableau en incorporant un supplément à 20 cm de profondeur. Une fois corrigé la teneur de phosphore, on recommande d'appliquer 40 kg/HA de P2O5 dans la plantation et après chaque coupe faire le complément de maintien. Ainsi, pour chaque 1000 kg de feuilles sèches produites, appliquer 20 kg de P2O5 après la coupe.

Micronutriments.
Classification des teneurs en B, Cu, Mn et de Zn dans la litière 0-20 cm à des pH H2O= 6 Ils seront à ajouter seulement quand les niveaux seront classés comme faibles.
Epandre sur le secteur un total de 2 kg/Ha de Bore, 2 kg/Ha de cuivre, 6 kg/Ha de manganèse et 6 kg/Ha de zinc.

Stevia Paraguay